Menyer tema-x

Irländsk: Helstekt fläskkotlett med kulpotatis, grönsaker och wiskeysås.
Efter serveras vaniljglass.

BBQ: Serveras bla Chickenwings, spareribs, starka korvar, klyftpotatis, coleslawsallad, bbq sås, salsa, nachos, sallad majskolvar och potatissallad eller gratäng.
Efter serveras Brownies med valnötter och grädde
(nötter serveras vid sidan av).


OBSERVERA ATT ÄNDRINGAR I MENYER KAN FÖREKOMMA!


Menyförslag vid charter av båtarna

Endast en meny för samtliga resenärer är möjligt (undantag vid allergier etc.)

Vid matservering ombord är chartertiden av båtarna minimum tre timmar
(gäller alltså inte vid endast transporter med tilltugg/snacks.)

Förrätter

• Toast med skagenröra eller kycklingröra
  
• Bruschetta (rostat bröd med vitlök, olja, tomater)
  
• Fyra fyllda krustader på en bädd av ruccolasallad (avokado/kräft röra och skagen)
  
• Laxbakelse i tunnbröd
  
• Tomatsallad med mozzarella
  
• Ugnsbakad chevreostfylld portabellosvamp
  
• Rostad paprika fylld med mozzarella och pesto gratinerad i ugn med parmesanost
  

Huvudrätter

• Fläskfilé serverad med gräddsås, lök, paprika och aprikoser till detta serveras kokt ris
  
• Varmrökt lax med potatisgratäng och grönsaker. Alt kokt potatis och slussbrudens egen kalla laxsås, med färska grönsaker.
  
• Grilltallrik med Idahopotatis och vår egen coleslaw
  
• Helstekt kotlett med ugnsstekt potatis, grönsaker och bearnaisesås
  
• Mango/jalapeno glaserad kycklingfilé inbakad med soltorkade tomater och basmatiris
  
• Hjortstek med rotfruktsgratäng (alt. Potatisgratäng), svartvinbärsgelé och svampsås
  
• Aijvar marinerad Strutsfilé med potatisgratäng, rönnbärsgelé och gräddsås
  
• Helstekt renfilé med potatisgratäng, svampsås, sparris och lingonsylt
  

Om det finns vegetarianer i sällskapet kan vi ordna tex Grekisk sallad, eller Quorn produkter.


Efterrätter

• Morrotskaka med kaffe/te
  
• Båtens fruktsallad med vispgrädde kaffe/te
  
• Kladdkaka med vispgrädde och kaffe/te
  
• Dalkullaglass vanilj med varm hjortronsylt och kaffe/te
  
• Panna Cotta med färska bär och kaffe/te
  
• Chokladmoussecylinder med pistasch serveras med en jordgubbsås och kaffe/te
  

Räkfrossa

• På lilla båten dukar vi upp en buffé i mitten av båten som alla får plocka själva ifrån. Ost, räkor, frukt, räksås och bröd. Efter maten serveras kaffe och godbit. På stora båten serveras räkor vid borden och fylls på vid behov övrigt står uppdukat. Kaffe och godbit serveras efter maten.
  

Tacos

• På lilla båten dukar vi upp en buffé i mitten av båten som alla får plocka själva ifrån. Grönsaker,köttfärs, mjuka tortillabröd salsa mm. Efter maten serveras kaffe och godbit. På stora båten serveras köttfärsen vid borden och fylls på vid behov övrigt står uppdukat.
  

Buffé

Alternativ 1.

• Medelhavsbuffé
  I den här buffén serveras en mängd godsaker tex, rostad paprika fylld med mozzarella och pesto gratinerad i ugn med parmesanost, tomatsallad med mozzarella, pastasallad med pesto, fårostpaj, soltorkade tomater, oliver, vitt lantbröd, grissini, paella, serranoskinka, melon, lax, räkor.
  Efter serveras en tiramizu med färska bär.
  

Alternativ 2.

• BBQ Buffé
  Serveras bla Chickenwings, spareribs, starka korvar, klyftpotatis, coleslawsallad, bbq sås bluecheesedressing, salsa, nachos sallad majskolvar.
  Efter serveras Brownies med valnötter och grädde (nötter serveras vid sidan av) .
  

Kräftfest

• På lilla båten dukas en buffé upp i mitten av båten där alla själva får plocka ifrån. Kräftor två sorters ost, sås, mjukt och hårt bröd, smör, ostpaj och frukt. På stora båten serveras kräftorna vid borden och resten av tillbehören står framdukat. Kräftorna beräknar vi 10st/person. Priset varierar med hänsyn till kräftsäsong och inköpspriser.
  

Sillbord

• Tre sorters sill, hårt och mjukt bröd, ost och smör. Gräddfil gräslök/rödlök och kokt potatis. Jordgubbar med vispgrädde och kaffe efter maten alt. Kaffe och jordgubbstårta
  

Snittar

• Gustavskorvsröra på kavring
  
• Tunnbrödssnurr med Gustavskorvsröra
  
• Grekisk fetaost snitt på ciabatta olivbröd
  
• Skagen snitt på hårt tunnbröd
  
• Skinksnurr av tunnbröd och philadelphiaost
  
• Tacosnitt
  
• Blandade kanapéer
  

Dryck

• Vatten/läsk/lättöl
  
• Fatöl 40cl
  
• Fagerhult Starköl 50cl
  
• Carlsberg hof (Mellanöl) 33cl
  
• Budwar 33cl
  
• Cider 33cl
  

Båtens drinkar

• Gin Fizz - gin.citronsoda.socker
  
• Gin & Tonic
  
• Cuba Libre - Rom.cola
  
• Screwdriver - vodka.juice.grenadin
  
• San Francisco - vodka.bananlikör.juice.grenadin
  
• Vanilla Club - lime.gingerale.vodka
  
• Päronbomb - päroncognac.päroncider
  
• Yin & Yang - peach.vodka.sprite
  
• Love Boat - vodkarasberry.passionssoda
  
• Sjöbris - absolutrubyred.tranbärsjuice
  
• White Russian - vodka.kahlua.mjölk
  

Varma drinkar

• Skepp & hoj - Minttu.varmchoklad
  
• Irish Coffee - whisky.kaffe.farinsocker.grädde
  
• French Coffee - cointreau.kaffe.grädde
  
• Cafe´Calypso - kahlua.kaffe.grädde
  

Sprit

• Miniflaskor
  
• Blandade sorter
  
• Whisky
  
• Båtens singel malt
  

Cognac

• Grönstedts
  
• Päron
  

Likör

• Baileys
  
• Cointreau
  
• Punch
  
• Drambuie
  

Vita viner

• Santa Digna, Sauvignon Blanc, Curico, Chile
  Friskt och rent vin med aromatiska eleganta toner av vinbärsblad och krusbär samt nyanser av vita blommor i den medellånga eftersmaken.
  Druva: Sauvignon Blanc
  
  
• Goundrey Homestead Unwooden Chardonnay, Mount Barker, Australien
  Medelfylligt, torrt ofatat vin med generös fruktighet med inslag av gula äpplen, nyans av mandel och hasselnötter. En diskret mineralton i den aningen feta äppellika frukten.
  Druva: Chardonnay
  
  
• 2005 Rolling Chardonnay, Central Ranges I New South Wales, Australia
  Doften är medelstor,ren och smörig med en liten nyans av ek och vanilj. Mogen, lätt sötsyrlig tropisk gul fruktighet. Smaken är rent fruktig, medelfyllig och mjuk med ett uns av vanlig vanilj och ek och med en medellång, diskret tropiskt sötfruktig eftersmak med en ton av smörkola.
  
  
• Viña Esmeralda, DO Penedès, Spanien
  Medelfylligt vin med fin ton av mogen frukt med inslag av druvor, melon, päron och lychee. Smaken är mjuk med en delikat blommighet, mjuk syra och diskret sötma. Ett vitt alternativ till Tacos!
  Druvor: Moscatel, Gewürtstraminer
  
  
• Bianco, 1 L Båtens Italienskt alternativ till räkor. C.V.N.S.c.a
  Negrar (Verona) ITALIA
  
  
• Val D'Orbieu Blanc - BIB, Båtens karaffvin Frankrike , Languedoc
  Smaken är torr och frisk med mogna krusbärstoner och behaglig syra. Passar som sällskapsvin och till sallader samt lättare rätter av fisk och kyckling.
  

Rosévin

• Pucela Rosé, Castilla Y Leon, Spanien
  Doften är fruktig bärig med inslag av svarta vinbär. Smaken är torr, frisk och fruktig med inslag av hallon. Passar till fisk, skaldjur och sallader, ljust kött och som aperitif.
  Druva: Tempranillo 100%
  

Röda viner

• Coronas, DO Penedès, Spanien
  Ett medelfylligt elegant, komplext vin med djupa toner av mörka bär, aningen animaliskt och fin fatton med nyans av vanilj.
  Druvor: Tempranillo, Cabernet Sauvignon
  
  
• Pater, IGT Toscana, Italien
  Medelfylligt elegant vin med typisk druvkaraktär av både färska och torkade körsbär samt en touche av söt tobak i doften. I smaken typiska toner av körsbär, mandel samt en hint av mörk choklad.
  Druva: Sangiovese
  
  
• Gran Coronas Cabernet Sauvignon Reserva, DO Penedès, Spanien
  Medelfylligt, mycket elegant och fint fruktigt med toner av svarta vinbär och röd bärfrukt, balanserade tanniner och syror. En medellång komplex eftersmak med fina, nästintill bordeauxliknande drag.
  Druva: Cabernet Sauvignon
  
  
• Rosso, 1 L Båtens Italienskt alternativ till Taco
  C.V.N S.c.a Negrar (Verona) ITALIA
  
  
• Val D'Orbieu Rouge - BIB, Båtens karaffvin, Frankrike, Langedoc
  Smaken är medelfyllig med örtiga toner och kryddiga inslag av mörk frukt med en mjuk avslutning. Passar som sällskapsvin och till sallader samt till lättare rätter av fisk och kyckling.
  

Mousserat

• Duc de foix cava brut, Covides Spanien, Penedes
  Doft medelstor och frisk med inslag av gröna äpplen. Smaken är torr, frisk och balanserad av äpplen och citrus. Passar till lättare fiskrätter och skaldjur eller som fördrink.
  

Alkoholfritt vitt/rött

• Ebony Vale Chardonnay, Tyskland
  Smaken är frisk och fruktig med inslag av äpplen och citrus. Passar utmärkt till skaldjur, fisk och sallader.
  Druva Chardonnay
  
  
• Ebony Vale Cabernet sauvignon, Tyskland
  Smaken är lätt och frisk med inslag av röda bär och mognad. Passar till lättare rätter av fläsk, nöt och kyckling.
  

Begär offert